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» Menu 4 Services 67 $ ( 1 Soupe, 1 Entrée, 1 Plat, 1 Dessert)jeudi Au Samedi Ou à la Carte

Menu 4 Services 67 $ ( 1 Soupe, 1 Entrée, 1 Plat, 1 Dessert)jeudi Au Samedi Ou à la Carte

Menu à titre indicatif, selon l'arrivage des produits

ENTRÉES // APETIZERS

Tartare de betteraves rouges, mayonnaise érable, pacanes et chèvre//

	18.00

Beetroot tartare, maple mayonnaise, pecans and goat cheese.

Bonbon de gravlax de saumon, laqué au sirop dérable, ruban de courgettes, julienne de pommes vertes

	22.00

Salmon gravlax candy, glazed with maple syrup, zucchini ribbon, julienne of green apples

Pot de champignons sauvages et escargots, gratiné au vieux cheddar

	20.00

Pot of wild mushrooms and snails, gratinated with old cheddar cheese

Foie gras de canard au torchon, confiture d'oignons, beurre de pommes, brioche maison.

	25.00

+9$ table d'hôte

Tartare de thon asiatique épicé, chips de crevette.//Spicy Asian tuna tartare, shrimp chips.

	22.00

Spicy Asian tuna tartare, shrimp chips.

Assiette de charcuteries, mousse de foie de volaille au Porto, coppa, terrine de campagne au cognac

	21.00

Plate of charcuteries,chicken liver mousse with port, coppa, country terrine with cognac

12 huitres

	26.00

Pas disponible en table d'hôte
Oysters

PLATS PRINCIPAUX// MAIN DISHES

Duo tartare de cerf, patte de calmar grillée, attendrie au porto, gnocchis au pesto.// Deer Tartar with , tenderized squid leg with porto and pesto gnocchi.

	54.00

Extra 12$ table d'hôte

Risotto au lait de coco, crème d'ail noir, mozzarella di buffala, légumes grillés, chips de kale et champignons.//

	35.00

Coconut milk risotto, black garlic cream, buffalo mozzarella, grilled vegetables, kale chips, and mushrooms.

Onglet de boeuf de l'île du Prince Édouard, sauce au thé du Labrador, pommes de terre sarladaises//

	38.00

Prince Edward Island Beef Hanger Steak, Labrador Tea Sauce, Sarladaise Potatoes//

Rognons de veau en croûte de moutarde et ail confit, purée de courge butternut, crème de bleu de st Benoît du Lac.//

	37.00

Veal kidneys in a mustard and garlic confit crust, butternut squash puree, St Benoît du Lac blue cheese cream.

Morue beurre bisque de homard, courge spaghetti, et fleurs d'ail et asperges//

	39.00

Cod with lobster bisque, squash and garlic flowers

Boudin noir maison, mousseline de céleri rave, pommes au four, chips de bacon//

	37.00

Homemade black pudding, céleri mousseline, apple, bacon crisps//

DESSERTS

Assiette de fromages du Québec et noix // Plate of Quebec cheeses and nuts.

	18.00

Truffé au chocolat (sans gluten)//dark chocolate truffle

	14.00

Bavarois aux fruits rouges, génoise aux amandes( sans gluten)

	14.00

Crème glacée pistaches ( maison)

	12.00

Crème brûlée au goût du jour

	14.00

Croustade aux pommes, crème glacée vanille.sans gluten. //apple crumble, vanilla ice cream

	14.00

Tartelette citron yuzu//lemon yuzu tartlet

	14.00

Breuvages

Corona 0% alcools

	9.00

Coke

	3.50

7 up

	3.50

Cafés, thés, tisanes

Expresso, allongé

	3.75

Café latté

	4.00

Cappuccino

	4.00

Double expresso

	5.00

Américano

	3.75

Eau pétillante

San pellegrino

	7.00

Peanut Free

Tree Nut Free

Gluten Free

* Menu items and prices are subject to change without notice and are displayed for informational purposes only.

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