Restaurant Bleu Raisin
Table D'hôte 4 Services 59$, Ou à La Carte. Menu à L'aveugle Non Disponible Pour Le Moment.
Menu à titre indicatif, selon l'arrivage des produits
ENTRÉES// APETIZERS
Soupe / Soup
9.00
Salade de betteraves, pommes vertes, fromage halloumi grillé, huile de pépins de courge.// Beet salad, green apples, grilled haloumi cheese, pumpkin seed oil
14.00
Escargots beurre à l ail et ciboulette, tuile de cheddar vieilli.// Snails with garlic butter and chives, aged cheddar tuile
14.00
Tartare de saumon//Salmon Tartare
15.00
Assiette de charcuteries( rillette de canard, saucisson, gravlax de saumon
15.00
Huitres "Chebooktook" 12 unités//Oysters
15.00
PLATS PRINCIPAUX// MAIN DISHES
Magret de canard caramel salé, poêlée de légumes racines.// salt caramel duck breast, pan-fried root vegetables.
34.00
Risotto lait de coco legumes grillés, pesto.// Grilled vegetable risotto, pesto
30.00
Onglet de boeuf juste saisi, sauce choco porto, gratin dauphinois.//Beef just seared, porto chocolate sauce, potato gratin.
34.00
Boudin noir fricassée de tête de violon, réduction de vinaigre balsamique à la truffe
28.00
Duo Croustillant de Canard confit et pieuvre grillée, jus de cuisson réduit .//
54.00
Extra 20$ en table d'hôte
Thon mi-cuit, sauce vierge aux gourganes, mousseline de pommes de terre à la truffe//
33.00
DESSERTS
Tartelette citron// Lemon tartlet
9.00
Mousse chocolat.// Chocolate mousse
10.00
Assiette de fromages du Québec et noix.// Plate of Quebec cheeses and nuts.
12.00
Crème brûlée au goût du jour.// Crème brûlée flavor of the day
9.00