Restaurant Bleu Raisin Table D'hôte 4 Services 59$, Ou à La Carte. Menu à L'aveugle Non Disponible Pour Le Moment.

Menu à titre indicatif, selon l'arrivage des produits

ENTRÉES// APETIZERS

Soupe / Soup

9.00

Salade de betteraves, pommes vertes, fromage halloumi grillé, huile de pépins de courge.// Beet salad, green apples, grilled haloumi cheese, pumpkin seed oil

14.00

Escargots beurre à l ail et ciboulette, tuile de cheddar vieilli.// Snails with garlic butter and chives, aged cheddar tuile

14.00

Tartare de saumon//Salmon Tartare

15.00

Assiette de charcuteries( rillette de canard, saucisson, gravlax de saumon

15.00

Huitres "Chebooktook" 12 unités//Oysters

15.00

PLATS PRINCIPAUX// MAIN DISHES

Magret de canard caramel salé, poêlée de légumes racines.// salt caramel duck breast, pan-fried root vegetables.

34.00

Risotto lait de coco legumes grillés, pesto.// Grilled vegetable risotto, pesto

30.00

Onglet de boeuf juste saisi, sauce choco porto, gratin dauphinois.//Beef just seared, porto chocolate sauce, potato gratin.

34.00

Boudin noir fricassée de tête de violon, réduction de vinaigre balsamique à la truffe

28.00

Duo Croustillant de Canard confit et pieuvre grillée, jus de cuisson réduit .//

54.00
Extra 20$ en table d'hôte

Thon mi-cuit, sauce vierge aux gourganes, mousseline de pommes de terre à la truffe//

33.00

DESSERTS

Tartelette citron// Lemon tartlet

9.00

Mousse chocolat.// Chocolate mousse

10.00

Assiette de fromages du Québec et noix.// Plate of Quebec cheeses and nuts.

12.00

Crème brûlée au goût du jour.// Crème brûlée flavor of the day

9.00