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» Menu 4 Services 67 $ Jeudi Au Samedi Ou à la Carte

Menu 4 Services 67 $ Jeudi Au Samedi Ou à la Carte

Menu à titre indicatif, selon l'arrivage des produits

ENTRÉES // APETIZERS

Salade de coeurs d' artichauts, betteraves ,bocconcini .//Salad of artichoke hearts, beets, bocconcini

	18.00

Salade de homard de Gaspésie, rémoulade, ail des ours

	21.00

Foie gras de canard au torchon, confiture d'oignons, beurre de pommes, brioche maison.

	24.00

+8$ table d'hôte

Tartare de thon asiatique épicé, chips de crevette.//Spicy Asian tuna tartare, shrimp chips.

	22.00

Assiette de charcuteries, mousse de foie de volaille au Porto, coppa, boudin noir.

	19.00

PLATS PRINCIPAUX// MAIN DISHES

Duo tartare de cerf, patte de calmar grillée, attendrie au porto, gnocchis au pesto.// Deer Tartar with , tenderized squid leg with porto and pesto gnocchi.

	54.00

Extra 12$ table d'hôte

Tartare de betteraves rouges, mayonnaise érable, pacanes et chèvre// Beetroot tartare, maple mayonnaise, pecans and goat cheese.

	33.00

Magret de canard de la canardière, ratatouille, coulis de poivrons, oeuf de caille.// Duck breast from the Canardière, ratatouille, pepper coulis, quail egg.//

	37.00

Rognons de veau en croûte de moutarde et ail confit, purée de courge butternut, crème de bleu de st Benoît du Lac.//Veal kidneys in a mustard and garlic confit crust, butternut squash puree, St Benoît du Lac blue cheese cream.

	37.00

Morue beurre blanc à l'estragon, risotto champignons et fleurs d'ail déglacées au vin blanc et asperges//Cod with tarragon beurre blanc, mushroom risotto and garlic f

	39.00

Boudin noir maison, mousseline de céleri rave, pommes au four, chips de bacon// Homemade black pudding, céleri mousseline, apple, bacon crisps

	37.00

Tartare de boeuf de l'île du Prince Édouard, pommes de terre sarladaises//Prince Edward Island Beef Tartare with Sarladaise Potatoes

	37.00

Tartare de saumon, fraise du Québec, mayonnaise,pommes de terre sarladaises.//Salmon tartare, Quebec strawberries, mayonnaise, Sarladaise potatoes

	37.00

DESSERTS

Gâteau à l'ananas, caramel au rhum

	14.00

Assiette de fromages du Québec et noix // Plate of Quebec cheeses and nuts.

	18.00

Truffé au chocolat (sans gluten)

	14.00

Bavarois aux fruits rouges, génoise aux amandes

	14.00

Crème glacée pistaches ( maison)

Sorbet fraise agastache

	12.00

Crème brûlée fruit de la passion

	14.00

Breuvages

Corona 0% alcools

	9.00

Coke

	3.50

7 up

	3.50

Cafés, thés, tisanes

Expresso, allongé

	3.75

Café latté

	4.00

Cappuccino

	4.00

Double expresso

	5.00

Américano

	3.75

Eau pétillante

San pellegrino

	7.00

Peanut Free

Tree Nut Free

Gluten Free

* Menu items and prices are subject to change without notice and are displayed for informational purposes only.

Restaurant Bleu Raisin

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Menu à titre indicatif, selon l'arrivage des produits

ENTRÉES // APETIZERS

Salade de coeurs d' artichauts, betteraves ,bocconcini .//Salad of artichoke hearts, beets, bocconcini

Salade de homard de Gaspésie, rémoulade, ail des ours

Foie gras de canard au torchon, confiture d'oignons, beurre de pommes, brioche maison.

Tartare de thon asiatique épicé, chips de crevette.//Spicy Asian tuna tartare, shrimp chips.

Assiette de charcuteries, mousse de foie de volaille au Porto, coppa, boudin noir.

PLATS PRINCIPAUX// MAIN DISHES

Duo tartare de cerf, patte de calmar grillée, attendrie au porto, gnocchis au pesto.// Deer Tartar with , tenderized squid leg with porto and pesto gnocchi.

Tartare de betteraves rouges, mayonnaise érable, pacanes et chèvre// Beetroot tartare, maple mayonnaise, pecans and goat cheese.

Magret de canard de la canardière, ratatouille, coulis de poivrons, oeuf de caille.// Duck breast from the Canardière, ratatouille, pepper coulis, quail egg.//

Rognons de veau en croûte de moutarde et ail confit, purée de courge butternut, crème de bleu de st Benoît du Lac.//Veal kidneys in a mustard and garlic confit crust, butternut squash puree, St Benoît du Lac blue cheese cream.

Morue beurre blanc à l'estragon, risotto champignons et fleurs d'ail déglacées au vin blanc et asperges//Cod with tarragon beurre blanc, mushroom risotto and garlic f

Boudin noir maison, mousseline de céleri rave, pommes au four, chips de bacon// Homemade black pudding, céleri mousseline, apple, bacon crisps

Tartare de boeuf de l'île du Prince Édouard, pommes de terre sarladaises//Prince Edward Island Beef Tartare with Sarladaise Potatoes

Tartare de saumon, fraise du Québec, mayonnaise,pommes de terre sarladaises.//Salmon tartare, Quebec strawberries, mayonnaise, Sarladaise potatoes

DESSERTS

Gâteau à l'ananas, caramel au rhum

Assiette de fromages du Québec et noix // Plate of Quebec cheeses and nuts.

Truffé au chocolat (sans gluten)

Bavarois aux fruits rouges, génoise aux amandes

Crème glacée pistaches ( maison)

Sorbet fraise agastache

Crème brûlée fruit de la passion

Breuvages

Corona 0% alcools

Coke

7 up

Cafés, thés, tisanes

Expresso, allongé

Café latté

Cappuccino

Double expresso

Américano

Eau pétillante

San pellegrino