Restaurant Bleu Raisin

le menu de groupe s'applique à partir d'un groupe de 10 personnes et plus   

Menu de groupe 3 services 39$ midi ou soir plus taxes et services
Non disponible les soirs jeudi vendredi et samedi
 *Velouté de saison
et
 Plats :
*Onglet de bœuf canadien grillé, réduction de balsamique, pommes de terre sarladaises crème d’ail douce.
Ou
*Poisson du moment sauce vierge au paprika fumé, écrasé de pommes de terre douces aux lentilles corail.
Ou
*Canard confit caramel salé au foie gras, polenta aux herbes, beurre de pommes.
Ou
*Risotto aux légumes grillés, mozzarella de bufflonne, pesto aux graines de tournesol.
Trilogie de desserts
Ou
Assiette de fromages du Québec.

Menu de groupe 4 services 49$ plus taxes et services
*Velouté de saison
et
*Ballottine de foie gras de canard mariné aux alcools du Québec
Ou
*Gravlax de saumon, salade croquante de pommes vertes et betteraves vinaigrette à l échalote verte.
Choix plat principal :
*Onglet de bœuf canadien grillé, réduction de balsamique, pommes de terre sarladaises crème d’ail douce.
Ou
*Poisson du moment sauce vierge au paprika fumé, écrasé de pommes de terre douces aux lentilles corail.
Ou
*Canard confit caramel salé au foie gras, polenta aux herbes, beurre de pommes.
Ou
*Risotto aux légumes grillés, mozzarella de bufflonne, pesto aux graines de tournesol.
Trilogie de desserts
Ou
Assiette de fromages du Québec.

 
Menu de groupe 5 services 59$ plus taxes et services

 *Velouté de saison
et
*Ballottine de foie gras de canard mariné aux alcools du Québec
Ou
*Gravlax de saumon, salade croquante de pommes vertes et betteraves vinaigrette à l échalote verte.
Choix plat principal :
*Onglet de bœuf canadien grillé, réduction de balsamique, pommes de terre sarladaises crème d’ail douce.
Ou
*Poisson du moment sauce vierge au paprika fumé, écrasé de pommes de terre douces aux lentilles corail.
Ou
*Canard confit caramel salé au foie gras, polenta aux herbes, beurre de pommes.
Ou
*Risotto aux légumes grillés, mozzarella de bufflonne, pesto aux graines de tournesol.
Trilogie de desserts
et
Assiette de fromages du Québec.

Menu Martinique Gourmande

 *Menu 3 services 39$ avant tx et serv (Gaspacho, Plat, dessert) non disponible Vendredi et samedi.

*Menu 4 services 49$ avant tx et serv (Gaspacho, 1 entrée au choix, le plat et le dessert).

*Gaspacho melon d’eau et mangue, huile pimentée.

Entrée au choix :
*Boudin noir aux quatre épices et pétoncles de Baies en salsa, chutney d’ananas et aubergines.
Ou
*Salade de pieuvre grillée, roquette et graines de tournesol, vinaigrette au chorizo.

Plat au choix :

*Colombo d’Agneau du Québec, patates douces rissolées et bouquet d’herbes fraiches.
Ou
Christophine farcie au canard confit, réduction de jus de pieuvre et porto.
Ou
*Duo onglet de bœuf grillé et demie queue de homard des Caraïbes, sauce chien, patates douces.

Dessert :
*Brioche au matcha et coco, sorbet rhum de ‘’trois Rivières ‘’ et raisins frais.