Menu du 24 décembre
6 services 89$ plus taxes et service
1 ier service:
* Huitres 3 façons : nature/pomme grenade/sabayon.
2 ieme service:
*Trilogie de saumon :Tartare, gravlax,Beurre paprika fumé, oeufs tobiko, Mujol, Aneth.
3 ieme service :
*Trilogie de canard: Magret séché, Rillette, et Foie gras au torchon , mini tatin, oignons confits.
4 ieme service :
*Doré des Grands Lacs cuit à l’unilatéral, mousseline de panais, salade de fenouil et agrumes, sauge confite.
Ou
*Filet mignon de Veau, crème de champignons à la truffe, gratin aux 3 pommes.
5 ieme service :
*Croustade pommes canneberges porto sur la Sauvagine.
6 ieme service :
*Délices chocolatés
