- » A la Carte
- » Menu 3 Services 39$
- » Menu 4 Services 49$
- » A l'Aveugle 5 Services 59$ /6 Services 69$ /7 Services 79$
- » Menu Groupe 3 Servi 39$ Non Disponible Vendredi et Samedi
- » Menu Groupe 4 Servi 49$
- » Menu Groupe 5 Servi 59$
A la Carte
PrintENTRÉES
Velouté du jour(gaspacho)
| 8.00 |
Pot de champignons sauvages et escargots ,gratiné au vieux cheddar
| 15.00 |
Boudin noir marmelade rhubarbe et nectarine
| 12.00 |
Salsa thon et mangue concombre du jardin
| 15.00 |
Saumon boucané au bois de fût de jack Daniel's, salade croquante à la sauge ananas
| 14.00 |
Foie gras de canard poêlé
| 24.00 |
PLATS PRINCIPAUX
Croustillant de canard confit réduction balsamique pommes de terre douces
| 28.00 |
Vivaneau à l 'unilatéral,beurre blanc à l 'orange et coriandre vietnamienne,topinambours au vin blanc
| 28.00 |
Tartare de cerf ,salade de pousses du bas du fleuve,oignons caramélisés,king eryngui marinés
| 32.00 |
Risotto à l'huile de truffe,noix de grenoble,beignet d'aubergines et oignons du jardin grillé
| 28.00 |
Coeur de cerf de boileau réduction de figues et cassis , pommes de terre sarladaises
| 32.00 |
Duo magret de canard et pieuvre grillée,purée de pomme de terre et shitake
| 36.00 |
Desserts
Crème brûlée au goût du jour
| 8.00 |
Truffé au chocolat noir
| 9.00 |
Pain pudding caramel d'érable
| 8.00 |
Assiette de fromages du Québec
| 12.00 |
Sorbet
| 7.00 |
Menu 3 Services 39$
PrintNon disponible vendredi et samedi soir
parmi les plats de notre ardoise :
velouté+
plat au choix+
trilogie de desserts ou assiette de fromages du Québec
Menu 4 Services 49$
Printvelouté+
1 entrée au choix+
1 plat au choix+
trilogie desserts ou fromages
A l'Aveugle 5 Services 59$ /6 Services 69$ /7 Services 79$
PrintAucun choix à faire. commande pour la table seulement Inspiration du moment
Menu Groupe 3 Servi 39$ Non Disponible Vendredi et Samedi
Print(velouté+plat+fromage ou dessert)
Non Disponible les vendredis et samedis
plus taxes et services groupe12 personnes et plus
plus taxes et services groupe12 personnes et plus
*Croustillant de Volaille du Québec, réduction balsamique, pommes de terre sarladaises
ou
*Tartare de cerf mayonnaise au piment fumé ,chips de manioc, salade croquante à lail des bois.
ou
*Poisson du jour, tapenade dolives kalamata et crevettes nordiques,risotto au pesto.
Assiette de fromages du Québec
ou
Trilogie de desserts
Menu Groupe 4 Servi 49$
PrintPrintemps été
( Velouté +1 entrée au choix +plat principal au choix +fromage ou trilogie) plus taxes et services groupe 12 personnes et plus
Gaspacho melon mangue
et
*Saumon boucané au bois de fût de Jack Daniel's blinis crème sûre aux herbes
ou
*Foie gras au torchon, oignons et betteraves confits, cacao amer.
Plat principales au choix:
*Croustillant de volaille du Québec, réduction balsamique, pommes de terre sarladaises
ou
*Tartare de cerf mayonnaise au piment fumé ,chips de manioc, salade croquante à lail des bois.
ou
*Poisson du jour, tapenade dolives Kalamata et crevettes nordiques,risotto au pesto.
Assiette de fromages du Québec
ou
Trilogie de desserts
Menu Groupe 5 Servi 59$
Printprintemps,été
(Velouté +2 entrées +plat principal au choix +fromage ou trilogie) plus taxes et services groupe12 personnes et plus
*Gaspacho melon mangue
et
*Saumon boucané au bois de fût de jack Daniel's blinis , crème sûre aux herbes
et
*Foie gras au torchon, oignons et betteraves confits, cacao amer.
*Croustillant de volaille du Québec, réduction balsamique, pommes de terre sarladaises
ou
*Tartare de cerf mayonnaise au piment fumé ,chips de manioc, salade croquante à lail des bois.
ou
*Poisson du jour, tapenade dolives Kalamata et crevettes nordiques,risotto au pesto.
Assiette de fromages du Québec
ou
Trilogie de desserts
* Les prix sont sujets à changement sans préavis et sont affichés à titre informatif seulement.
