» A la Carte
» Menu 3 Services 39$
» Menu 4 Services 49$
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» A l'Aveugle 5 Services 64$ /6 Services 74$ /7 Services 84$

A la Carte

changement sans préavis selon l'arrivage des produits

ENTRÉES

Velouté du jour

	8.00

Pot de champignons sauvages escargot ,gratiné au vieux cheddar

	15.00

Ceviche de pétoncles , hummus de pois chiche au piment de coré

	14.00

Gravlax de saumon, mousseline d'avocat

	14.00

Foie gras au torchon mariné aux alcools du Québec +3$

	18.00

foie gras poêlé+12$( non disponible )

	24.00

PLATS PRINCIPAUX

Tartare de bison de Takwânaw

	32.00

Effiloché de porc sauce barbecue , patates douces, polenta crémeuse

	28.00

Mozzarella di buffala, risotto aux légumes grillés, pesto aux graines de tournesol.

	28.00

Grenadier de nouvelle Écosse, fondue fenouil et crème de cresson

	28.00

Cuisse de canard confit, mousseline panais courge butternut, chips de topinambours ( non disponible )

	28.00

1/2 Queue de homard des caraïbes et croustillant d'agneau du Québec, pommes de terre sarladaises+4$ table hôte

	36.00

Onglet de boeuf , réduction vinaigre balsamique à la truffe, mousseline panais et courge butternut

	32.00

Desserts

Crème brûlée au goût du jour

	8.00

Truffé au chocolat noir(sans Gluten)

	9.00

Sorbet maison

	7.00

Assiette de fromages du Québec

	12.00

Pudding au pain

	8.00

Trilogie de dessert

	9.00

Vegetarian

Tree Nut Free

Gluten Free

Menu 3 Services 39$

Non disponible vendredi et samedi soir

parmi les plats de notre ardoise : changement sans préavis selon l'arrivage des produits

velouté+

plat au choix+ parmi les plats à la carte

trilogie de desserts ou assiette de fromages du Québec

Menu 4 Services 49$

parmi les plats de notre ardoise :changement sans préavis selon l'arrivage des produits

velouté+

1 entrée au choix+ parmi les choix à la carte

1 plat principal au choix+parmi les choix à la carte

trilogie desserts au choix du chef ou assiette de fromages

Menu 5 Services 59$

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Velouté +

1 entrée au choix+parmi les choix à la carte

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assiette de fromages+

trilogie desserts au choix du chef

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* Les prix sont sujets à changement sans préavis et sont affichés à titre informatif seulement.

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Restaurant Bleu Raisin

A la Carte

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ENTRÉES

Velouté du jour

Pot de champignons sauvages escargot ,gratiné au vieux cheddar

Ceviche de pétoncles , hummus de pois chiche au piment de coré

Gravlax de saumon, mousseline d'avocat

Foie gras au torchon mariné aux alcools du Québec +3$

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PLATS PRINCIPAUX

Tartare de bison de Takwânaw

Effiloché de porc sauce barbecue , patates douces, polenta crémeuse

Mozzarella di buffala, risotto aux légumes grillés, pesto aux graines de tournesol.

Grenadier de nouvelle Écosse, fondue fenouil et crème de cresson

Cuisse de canard confit, mousseline panais courge butternut, chips de topinambours ( non disponible )

1/2 Queue de homard des caraïbes et croustillant d'agneau du Québec, pommes de terre sarladaises+4$ table hôte

Onglet de boeuf , réduction vinaigre balsamique à la truffe, mousseline panais et courge butternut

Desserts

Crème brûlée au goût du jour

Truffé au chocolat noir(sans Gluten)

Sorbet maison

Assiette de fromages du Québec

Pudding au pain

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